プロのパティシエによるシンプルな6号（18cm）いちごのショートケーキ製作風景です。参考動画です。
普段は作らないショートケーキですが、美味しい苺が手に入ったのと（大矢さんの朝摘みいちご）
ホールケーキのリクエストがあったので特別に作りました。
最近は原価高騰でケーキ屋さんでもバターのかわりにコンパウンドバターを使ったり、（生地）
生クリームも軽い27%とかのものが多いですが、こちらは生クリームも47%のものを使用しております。
安定剤とかその類がはいっていないものですので、立てすぎると分離してしまいます。
作り手がひだりききなので注意。
普段は作らないショートケーキですが、美味しい苺が手に入ったのと（大矢さんの朝摘みいちご）
ホールケーキのリクエストがあったので特別に作りました。
最近は原価高騰でケーキ屋さんでもバターのかわりにコンパウンドバターを使ったり、（生地）
生クリームも軽い27%とかのものが多いですが、こちらは生クリームも47%のものを使用しております。
安定剤とかその類がはいっていないものですので、立てすぎると分離してしまいます。
作り手がひだりききなので注意。
